Как правильно приготовить кукурузу

Дата обновления статьи 22.08.2023 г.

Родиной кукурузы считается Мексика. Именно оттуда ее завезли в Европу, где она стала одним из любимых блюд. На сегодняшний день ее выращивают в разных странах и употребляют в пищу. А из кукурузных зерен получают кукурузный крахмал, муку и масло.

Кукуруза весьма богата разными витаминами и минералами, а ее употребление положительно сказывается на работе кишечника, сердечно-сосудистой системы и снижает риск развития диабета.

«Кукуруза — царица полей» (с) Н. Хрущев

Зачастую, кукурузу употребляют сваренную, немного посолив. А все туристы, когда-либо посещавшие наш юг, не раз слышали, как местные продавцы, прогуливаясь по пляжу, продавали такую вареную кукурузу. Вкус детства!

Давайте рассмотрим ряд способов, как приготовить кукурузу, чтобы сохранить все ее полезные свойства и богатый вкус.

1. Гриль
Для больших любителей острого и тех, кто выезжает на шашлыки, есть прекрасный рецепт. Для начала, кукурузу опустить вместе с листьями в воду на 15 минут. Затем достать, очистить от листьев, и смазать смесью из растопленного сливочного масла и специями на свой вкус. Прожарить на разогретом гриле, промазать оставшимся маслом и блюдо готово.

2. Духовка
Початки посыпаем специями, разными травами (укроп, петрушка, базилик и т.д.), солим и натираем продавленным чесноком. Заворачиваем в фольгу, выкладываем в противень и отправляем в духовку на полчаса.

3. Суп
Сварим супчик, легкий и полезный. Возьмем кукурузу, картофель, морковь, помидоры и лук. Очищенные зерна варим вместе с порубленным картофелем и морковью 20 минут, затем добавляем обжаренный лук и притушенные помидоры. Варим, и в конце добавляем зелень по вкусу.

4. Консервация
Маленькие початки очищаем, моем, сушим, делим на части и укладываем в банку. Заливаем специально приготовленным маринадом и стерилизуем 2 часа. Затем можно закатывать! Холодной зимой такая баночка порадует ваших домочадцев.

5. Попкорн
Любимое лакомство киноманов, которое продают в кинотеатрах. А как насчет домашнего попкорна? Выливаем на дно сковороды 2 столовых ложки масла, после выкладываем высушенные зерна кукурузы и жарим на медленном огне, накрыв крышкой. Периодически потряхиваем. Спустя некоторое время зерна начнут хлопать под крышкой – блюдо готово! Для добавления определенного вкуса можно использовать приправы.

6. Варка
Самый стандартный способ приготовления! Кукуруза сама по себе вкусное блюдо, и без разных добавок и приправ. Кукурузу необходимо варить в кастрюле с толстыми стенками или скороварке. Молодой кукурузе достаточно 15 минут в кипящей воде. Также можно использовать мультиварку, установив режим «высокое давление». Вареную кукурузу можно посолить, полить лимоном или смазать маслом.

В интернете есть масса разных рецептов приготовления сладкого початка для самых придирчивых гурманов. Главное соблюсти все требования рецепта и выбрать подходящий для себя.