ПЛОВ С ЧЕСНОКОМ

ИНГРИДИЕНТЫ:
• Рис (одним из самых подходящих видов риса для плова является рис девзира, но также возможно использовать в приготовлении другие виды таджикского или узбекского риса. В крайнем случае подойдет рис басмати) 1 кг.
• Мясо (мякоть баранины или говядины)500 гр.
• Лук репчатый 3 штуки
• Сливочное масло топленое
• Зира 5 ч.ложек
• Кориандр
• Желтая Морковь
• Чеснок
Приготовление :
1. Начинаем с риса. Тщательно вымываем его и заливаем водой на время готовки мяса.
2. В разогретый казан выливается топленое сливочное масло. Масло
должно отлично разогреться.
3. На медленном огне начинаем обжаривать лук.
4. Когда лук становиться достаточно обжаренный, начинаем добавлять морковь. Перемешиваем
5. Добавляем специи по вкусу
6. Добавляем полтора литра холодной воды в зиврак, доводим до кипения и тушим около двух часов
7. Промываем рис и закладываем подготовленный рис в казан

8. Доливаем кипятка так , чтобы он был на 1-2 см. выше уровня риса в казане.
9. Тушим на маленьком огне около часа.
10. Ложкой собрать рис в казане от стенок в середину, чтобы получилась некая горка и дать настояться еще 20 минут.

11. Приятного аппетита!