Как правильно выбрать мед

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Двенадцать советов, как выбрать «правильный» мед

Мы все с детства знаем, что неправильный мед делают неправильные пчелы. А еще неправильный мед делают мошенники, которые выдают подделку за натуральный мед. Сегодня мы вам расскажем 12 советов по выбору меда. Прочитайте внимательно – они собраны у профессиональных пасечников и многие из них будут для вас настоящей неожиданностью!

Совет 1 — Не берите жидкий мёд

Мед бывает жидким только летом, когда пчелы его собирают. Потом он густеет и кристаллизуется. Обычно к октябрю весь мед, собранный летом, будет выглядеть, как засахаренное варенье. Поэтому если зимой вам предлагают жидкий мёд, либо он не настоящий, либо был растоплен. Помните, что при нагревании меда до 40 градусов и выше он теряет все свои ценные свойства и превращается в обычный сладкий сироп.

Внимание! Еще больше статей про мед на канале Про мед и пчеловодство

Совет 2 – Непрерывная нить

Опытные пасечники советуют проверять качество меда ложкой. Поднимите мед ложкой и понаблюдайте, как он стекает вниз. Если течет тонкой непрерывной нитью и собирается внизу в небольшую горку – можете смело брать мёд. Он натуральный. Если мед льется быстро и разбрызгивается – это не мёд, а сахар.

Совет 3 – Понюхайте и попробуйте

Обязательно нюхайте мед и пробуйте его на вкус. У настоящего меда характерный аромат и вкус. Если мед ничем не пахнет, а на вкус, как карамель – брать его не стоит.

Совет 4 – Цвет не показатель!

Не стоит ориентироваться на цвет меда. Он может быть совершенно разный. Белый – кипрейный, светло-желтый – липовый, темно-коричневый- гречишный… Мед может быть совершенно разных оттенков. Поэтому ориентироваться на его цвет не нужно.

Совет 5 – Выбираем по консистенции

Легко определить качество меда пальцами. Разотрите капельку меда: если она легко равномерно растирается и впитывается в кожу – мёд настоящий. Сахарный мед обычно образует сгустки и пальцы ощущают небольшие сгустки.

Совет 6 – Когда мёд посинеет

Этот совет подходит для эксперимента в домашних условиях. На блюдце положите немного меда и капните сверху йод. Если мед посинел – в него добавлен крахмал. Если не поменял цвет – мёд настоящий, без всяких добавок.

Совет 7 – Эксперимент с хлебом

Это очень простой способ определить качество меда. Кусочек хлеба (совсем небольшой) опускаем в мед. Если размокнет – в него добавлена вода и сахар. Если затвердел – мёд натуральный.

Совет 8 – Как определить качество свежего мёда?

Этот совет подходит для меда, который еще не загустел и не кристаллизовался. Просто переверните банку и понаблюдайте как мед будет себя вести. Он должен медленно перетечь в новое положение: сначала опуститься большой пузырь, затем- остатки.

Совет 9 – Смотрите на пузырьки

Если в мёде много воды, на его поверхности появляются пузырьки – свидетельство начального этапа брожения. Настоящий мёд никогда не бродит! Поэтому советуем отказаться от покупки забродившего сахарного сиропа.

Совет 10 – Гори-гори ясно!

Еще один любопытный домашний эксперимент. Капните медом на лист бумаги и подожгите. Натуральный мёд гореть не будет, разве что чуточку почернеет. А вот поделка, в которой присутствует сахар, загорится с запахом карамели.

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com