Как выбрать посуду на кухню

Дата обновления статьи 10.09.2023 г.

Выбор качественной посуды не всегда служит только Вашему комфорту и внешнему виду кухонного интерьера.

От его выбора зависит в первую очередь качество приготовленных блюд. Так же нужно рассчитывать на количество членов семьи.

Следует рационально оценивать свои финансовые возможности, зачастую дорогая роскошная посуда не будет соответствовать качеству и продолжительности использования.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЧТО КУПИТЬ

При приготовлении блюд, самой значимой частью, является правильно подобранная сковорода и кастрюля.

Существуют различные виды материалов, которые используются при производстве данной посуды.

АЛЮМИНЕВАЯ ПОСУДА

Продукты из этого материала, использовали еще со времен советского времени. Однако у нее есть применение и в настоящем.

Несмотря на то, что многие считают ее вредным, ученные доказали, что человек ежедневно получает порцию природного алюминия, но это не как не отражается на здоровье человека. Но не стоит забывать о том, что при готовке острых и кислых блюд, она способна выделять вредные для организма вещества. Это связано с разрушением оксидной плёнки, в результате реакции окисления алюминия на воздухе. Давайте выделим основные преимущества:

1. Цена.
2. Долговечность.
3. Устойчивость к коррозии.

Алюминиевая посуда больше подойдет для приготовления различных молочных блюд, изделий из рыбы и мяса, а также варенье из сладких фруктов.

ЧУГУННАЯ ПОСУДА:

Голая чугунная посуда используется в быту уже более 2000 лет. Одно время она стала вытесняться посудой из стали и алюминия, из-за своего тяжелого веса, да и дизайном не могла никак выделиться. Сейчас все больше повара-профессионалы, да и любители, говорят о преимуществах чугунной посуды.

Главные плюсы:

1. Прочность.
   Изделия из чугунна долговечны, он не деформируется, не трескается и не темнеет.
2. Высокая теплоемкость.
   Стенки и дно чугунной посуды следует долго прогревать, но зато они раскаляются равномерно и на длительное время.
3. Легкость ухода.
   За такими изделиями, очень просто ухаживать. Совет: перед использованием изделие нужно прокалить, то есть нагреть на 30 минут и после повторить процедуру с растительным маслом. Это делается для выгорания промышленного состава – производители покрывают емкость против ржавчины.

К минусам можно отнести:

1. Хрупкость посуды.
2. Способность впитывать запахи и возможность заржаветь.
3. Большой вес.

ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА

В подавляющем большинстве такая посуда изготавливается из черной стали или чугуна, покрытых в два-три слоя стекловидным эмалевым материалом.

Многослойность эмали — характерная особенность высокотехнологичных изделий. Можно выделить основные преимущества эмалированной посуды.

1. Невысокая стоимость.
2. Высокая стойкость к кислотам и щелочам.
3. Привлекательный дизайн.
4. Долговечное термостойкое покрытие.

К минусам относится:

1. Легко разрушается при ударе.
2. Резкие перепады температуры ведут к трещинам.
3. Молочные продукты легко пригорают при приготовлении в такой посуде.

Как принято, к приготовленному блюду соответствует свой напиток.

Выделяются следующие виды чашек:

• Кофейные.
• Бульонные.
• Пиалы.
• Чайные.
• Кружки.

Думаю, объяснений не надо, для чего нужна каждая. При выборе тарелок, так же нужно знать для чего вы будете эксплуатировать.

Существуют множество видов:

• Рыбные – мелкие, продолговатой формы с небольшими бортиками;
• Закусочные – производят диаметром от 20 до 30 см;
• Столовая – глубокие и мелкие емкости;
• Десертные – мелкие изящные предметы диаметром не более 20 см;
• Креманка – глубокая диаметром не более 10 см;
• Менажница – посуда с отделениями для одновременной подачи нескольких блюд или соусов;
• Блюдо – разных форм тарелки, используемые для подачи объемных блюд;
• Салатник — глубокие тарелки оригинальных форм;
• Салатник — глубокие тарелки оригинальных форм;
• Кокиль – имеет форму раковины, предназначена для устриц, рагу и салатов.

ПРИМЕРНЫЙ СПИСОК

Специалисты классифицируют приспособления для кухни на четыре группы:

1. Посуда для хранения.
2. Столовая утварь.
3. Кухонная утварь.
4. Вспомогательные приборы.
5. Посуда для хранения.

Виды кухонной посуды: нож, сито или решето, противень, терка, разделочная доска, молоток для отбивания, дуршлаг, ступа, форма для выпечки, мантоварка, горшочек, сковорода, скалка, казан, толкушка, утятница, сотейник, тарелка, кастрюля, половник, чайник, тарелки, чашки.

Чтобы определиться с тем, что важнее и в каких количествах нужно приобретать приспособления для кухни, следует учесть следующие пункты:

• Численность семьи (На каждого человека отводиться конкретное количество столовых приборов).
• Насколько часто готовите (Если Вы настоящий гурман, то наверняка любите баловать себя и своих близких приготовлением блюд из других культур, конечно же не обойтись без вспомогательных приспособлений).
• Есть ли маленькие дети (Для них существуют специальные приборы, дабы избежать причинения физического вреда ребенка от хрупких и острых приборов).
• Размер кухни (Данный пункт очень важен, т.к зачастую у многих людей кухни слишком малого, или наоборот большого размера и переизбыток или недостаток, может отразиться на эстетичности).
• Насколько регулярно вас посещают гости (Для таких случаев существуют специальные декоративные приспособления для приема пищи).

КАК ПРАВИЛЬНО РАССТАВИТЬ КУХОННУЮ УТВАРЬ

У хозяек часто возникает один и тот же вопрос, каким образом разгрузить пространство на кухне от лишней посуды и где ее хранить?

Частыми проблемами переизбытка приспособлений для кухни, являются подарки от родственников и друзей, наследство от бабушек и свои собственные приобретения.
Главной задачей, является организацией своего рабочего место таким образом, чтобы необходимая посуда была под рукой, а лишняя должна находиться в шкафах на полках.

Расстановка посуды.

Для начала Вам следует определить, как часто вы пользуетесь определенными приборами, к примеру, мультиварка и хлебопечка должна находиться под рукой, но не мешать процессу приготовления. Многие устанавливают их на подоконнике, так как занимают много места. Следующим этапом будет расстановка кастрюль, казанов и сковородок, также оставить только те, которые часто используются.

Далее развешиваем вспомогательные предметы: дуршлаги, лопатки, сотейники, шумовки и прочее. С их помощью вы облегчаете работу по приготовлению пищи. Для хранения приправ, поварешек и прочей мелкой утвари существуют специальные подвесы, для ножей и ножниц — магнитные полосы.

В выдвижных ящиках, довольно удобно хранить наборы вилок, ложек, различные чайные принадлежности. Сыпучие продукты помещаем в стеклянные ёмкости и по возможности,
можно прикрутить крышки к основаниям шкафчиков, места не занимает, удобно и практично!
Многие дизайнеры советуют, для экономии времени в непосредственной близости от плиты, разместить небольшие ящички для различных специй, держатели для масла и уксуса.

КАКУЮ ПОСУДУ ПОКУПАТЬ НЕ СТОИТ

К большому сожалению, в наше время все чаще широко распространена посуда низкого качества. Очень часто на телепередачах, обсуждается негативное влияние различных материалов на организм человека. Структура сплавов разная и она влияет на качество пищи, а также на ее вкус.

• Меламиновая посуда.

Ее возможно спутать с фарфоровой посудой, но легко отличить по весу. Такая посуда практически небьющаяся, дешевые и проста в использовании. Но давно было доказано о ее опасности для человека. Так в Европе запрещено производство и продажа этого продукта. Главная опасность заключается во взаимодействии меламина с водой, выделяется формальдегид, который имеет накопительный эффект. Он способен спровоцировать заболевание дыхательных путей, повлиять на функциональность печени, негативно сказаться на кровообращении и многое другое!

• Пластиковая посуда.

Существуют два вида, предназначенным для холодных и отдельно горячих блюд. Если использовать не по назначению, то еда может насытиться вредными органическими веществами, которые могут отрицательно повлиять на человеческий организм. Кроме всего этого, можно заработать пищевое отравление, если наливать алкоголь в пластиковой бутылке хранить спиртные напитки. Также у пластиковой посуды присутствует срок годности, нужно быть бдительным и сразу же утилизировать данное изделие.

• Металлическая посуда.

При приготовлении горячих напитков и пищи в посуде из луженной меди, в эту среду попадают ионы металлов. Не рекомендуется хранить приготовленную пищу и царапать
внутреннюю поверхность кастрюль. В противном случае металлы могут проникнуть в организм человека через продукты питания.

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта https://ktoskazal.site/ по E-mail: ktoskazale@gmail.com