Правда и мифы о вреде ГМО

Дата обновления статьи 11.09.2023 г.

Что такое ГМО?

Аббревиатура ГМО расшифровывается как «генно-модифицированные организмы». Простыми словами, это организмы, в ДНК которых были внесены определённые изменения (передан чужой генный материал). Обычно это делается с целью улучшения или коррекции свойств растений и микроорганизмов. Но в последнее время только и слышно не о пользе, а о вреде ГМО.

По данным ВЦИОМ, более 80% россиян выступают против ГМО.
Такая реакция вызвана опасениями, что мутации в геноме ДНК противоестественны и могут спровоцировать заболевания.

Давайте разбираться.

Заблуждения вокруг ГМО.

Мифы о вреде ГМО связаны, прежде всего, с тем, что интернет заполонили псевдонаучные публикации на тему генно-модифицированных продуктов. Из статьи в статью кочует миф о том, что чужеродная ДНК может встраиваться в клетки человеческого организма и вызывать серьезные последствия вплоть до онкологии. Но научных подтверждений этому до сих пор нет, доказаны лишь возможные аллергические реакции. Они могут быть спровоцированы повышенной токсичностью модифицированного генотипа. В любом случае людям, склонным к пищевой аллергии, необходимо внимательно подходить к своему рациону.

В естественной среде генотип тоже изменяется, но гораздо медленнее, на это может потребоваться сотня лет. Благодаря генной модификации растительные продукты дают больше урожая, адаптируются к суровым климатическим условиям (холод, засуха) и недостаткам почвы, противостоят вирусам и насекомым. Это позволяет отказаться от использования в процессе выращивания пестицидов, гораздо более вредных.

Какие продукты содержат ГМО.

До недавнего времени в России было разрешено использовать ГМО в 5 сортах аграрных культур: картофель, кукуруза, сахарная свёкла, соя и рис. С учётом того, что многие из них являются компонентами различных продуктов, количество ГМО-продукции достаточно велико. В США, например, этот показатель составляет более 70% от всей переработанной пищи.

Многое из того, что оказывается на нашем столе — продукты с измененными генами. Они становятся вкуснее и содержат больше полезных веществ. Например, томаты получили ген морозоустойчивости от арктической камбалы, а сорт картофеля – ген скорпиона, яд которого убивает колорадского жука. ГМО содержится в колбасе и сосисках, т.к. соя, входящая в их состав, имеет искусственно добавленный ген устойчивости к гербицидам (химикатам, убивающим растительность).

Элементы ГМО также присутствуют в некоторых молочных, хлебобулочных и кондитерских изделиях, майонезе, рыбе. Так, в 2015 году атлантический лосось, выращенный на генно-модифицированном корме, был приравнен к продукту с ГМО.

ГМО и закон.

Первые шаги по закреплению в законодательстве каких-либо норм в отношении ГМО были предприняты ещё в 1999 году. Но уже через год маркировка о содержании ГМО стала необязательной. В частности, это было связано с нехваткой лабораторий для экспертизы продуктов и отсутствием тестов для проверки наличия генно-модифицированных компонентов. Они появились лишь в 2004 году, а первая лаборатория была открыта в Москве при Институте физиологии растений РАН.

На сегодняшний день в России производить ГМО официально запрещено, за исключением проведения научно-исследовательских работ. Множество ГМ-продуктов привозят в нашу страну из-за рубежа. В мире же существуют целые зоны, свободные от ГМО: в список входят Швейцария, Греция, Австрия, Франция.

Согласно сайту Ростест-Москва, в России установлен технический регламент, обязывающий «маркировать продукты с содержанием генно-модифицированных организмов (ГМО) выше 0,9% специальным информационным знаком». Потому что любой потребитель вправе знать, какой продукт он приобретает.

Соотношение пользы и вреда ГМО.

Наличие двух прямо противоположных точек зрения в вопросе безопасности ГМО не позволяет дать однозначный ответ о вреде или пользе таких продуктов. Эта тема постоянно лоббируется в обществе, привлекаются ученые, ведутся новейшие разработки. Например, положительным результатом можно считать опыты по встраиванию в геном растения ген вирусов, что позволит сделать продукт аналогом вакцины для человека.

Сторонники безопасного влияния ГМО утверждают, что в ходе эволюции человек неоднократно сталкивался с генными изменениями в продуктах, и это не оказало негативного влияния. Употребление продуктов из генно-модифицированных культур никак не связано с раком, диабетом, ожирением, нарушениями в ЖКТ и другими болезнями. За 50 лет изучения данной темы было собрано множество доказательств этому.

Но нельзя отрицать, например, тот факт, что в последнее время всё больше людей страдают аллергией на глютен. Это прямое следствие появления на прилавках большого количества продуктов с ГМО. Также высокое содержание в них фитиновой кислоты препятствует усвоению витаминов и минералов и может привести к авитаминозу.

Ясно одно: найти действительно «чистые» продукты в современном мире не представляется возможным, и наш организм уже достаточно хорошо приспособился к их усвоению. Людям следует внимательней относиться к выбору продуктов (например, не покупать «пластмассовые» глянцевые яблоки), изучать этикетки, обращать внимание на страну-производителя. Ведь употреблять в пищу ГМО-продукты или нет – выбор каждого.

Удачи!

P.S. Внимание! По вопросам сотрудничества, коммерческие предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по электронной почте: ktoskazale@gmail.com

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно