Почему стоит есть меньше соли

Дата обновления статьи 12.09.2023 г.

Соль нужна нашему организму, но не в тех количествах, в которых мы привыкли ее употреблять. В этой статье мы разберемся, почему нужно употреблять соль меньше.

Постоянное подсаливание еды заглушает чувствительность вкусовых рецепторов, поэтому натуральные блюда, могут показаться пресноватыми.

Мы обычно употребляем в пищу поваренную соль, которая бывает несколько видов:

• Самосадочная — оседает на дне водоемов, как правило озер.
• Каменная — галит, добыча которой, идет в соляных карьерах и шахтах.
• Выварочная — проиводится посредством выпаривания.
• Садочная — часто, это морская соль, которая осаждается в специальных бассейнах.

Выварочная, самая бесполезная и самая распространённая соль, в процессе ее производства все полезные вещества выпариваются и исчезают. Йодированная соль — это тоже поваренная соль, которую смешали с различными солями химического элемента Йод. Много людей в нашей стране имеют признаки нехватки этого элемента, что в свою очередь отражается на работе, такого органа, как щитовидная железа.

Ученые определили, что для человека в сутки требуется всего 5 граммов соли, это чайная ложка. Ежедневно же люди употребляют до двадцати пяти граммов. Переизбыток соли в теле, приводит к серьёзным последствиям, таким как:

• Постоянное поедание солёных блюд повышает аппетит, порождает нездоровое пищевое поведение, а дальше ожирение.
• Натрий, который входит в состав соли, задерживает воду в организме, при этом происходит отечность, которая провоцирует развитие повышение давления и проблемы с сердцем.
• От увеличения нагрузки на сосуды и сердце, нарушается обмен веществ, а дальше нарушается работа почек.
• Когда почки работают с повышенной нагрузкой, далее страдают глаза, что может быть причиной развития катаракты.
• У людей, излишне потребляющих соленую пищу и имеющие хронический гастрит, возрастает в два раза опасность развития рака желудка.
• Из-за увеличения экскреции кальция, уменьшается прочность костей (появляется опасность остеопороза).
• Повышенное употребление соли, при генетической расположенности, является главной причиной развития аутоиммунных заболеваний (рассеянный склероз, сахарный диабет 1 типа).

Конечно, лучше употреблять в пищу натуральную соль – морскую без добавок, но все же и ее сократить до минимума. Покупая полуфабрикаты, посмотрите состав, что бы было низкое содержание солей. Так же можно отказаться от фастфуда. При приготовлении пищи дома, вполне возможно отказаться от добавления соли. Это можно сделать постепенно, так как, если сразу исключить соль, еда покажется пресной и безвкусной. Натуральные специи так же используются вместо соли, они усилят аромат и подчеркнут вкус блюда.

Хотелось бы закончить статью словами Тони Валлелонгии (персонажа Вигго Мортенсена) из оскароносного фильма «Зеленая книга» — «Я просто говорю, она соленая, а соль, это обман, посолить каждый дурак сможет. А сготовить вкусно, без соли, без всяких хитростей – это наука!»

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com