САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Состав: Баклажаны 3-4 штуки, отварные яйца 5 штук, помидоры 3-4 штуки, чеснок, сыр 200 грамм, сметана или майонез, можно смешать с горчицей.

Способ приготовления:
Баклажаны нужно порезать кубиком, посолить и оставить на полчаса, затем промыть и обжарить на растительном масле вместе с чесноком. Остудить. Помидоры кубиками, яйца кубиками, сыр трем на терке, все перемешиваем, добавляем баклажаны и заправляем заправкой из майонеза или сметаны, смешанного с горчицей, посыпать зеленью.