САЛАТ ЧАФАН

Этот салат известен все, но он никогда не теряет своей актуальности, некоторые ингредиенты можно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Состав: Свекла 2 штуки средние, морковь 2 средние, капуста 1 небольшой велок, картофель фри 2-3 штуки, лук, чеснок, мясо 200 грамм, масло растительное, уксус, перец черный.
Процесс приготовления:
Свеклу, морковь трем на корейской терке, раскладывая по отдельным емкостям, на время оставляем. Капусту режем тонкой соломкой, лук также желательно нарезать вдоль тоненькой соломкой. Жарим картофель фри, размер можно делать такой, какой нравится, на вкусе салата это не отразится, я предпочитаю тонкую соломку или в терку. Мясо режем тонкой соломкой и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Затем возвращаемся к овощам: прибавляем к свекле и к моркови (не смешиваем ингредиенты!) черный перец по вкусу, тертый чеснок и немного уксуса, затем в железной маленькой кастрюльке разогреваем растительное масло, как на фри, то есть почти до кипения, чтоб потрескивало и поливаем этим маслом свеклу и морковь, необходимо перемешать и оставить мариноваться. Капусту тоже немного присаливаем, перчим и оставляем приблизительно на час. Лук маринуем. Салат укладываем горочками, отдельно каждый ингредиент, перемешивается салат уже при гостях, прямо на столе, при желании добавляется майонез (лучше чтобы он просто стоял на столе).