Почему стоит убрать сахар их рациона

Дата обновления статьи 12.09.2023 г.

Во всех средствах массовой информации можно найти огромное количество противоречивых статей о сахаре. В одних статьях утверждается, что сахар необходим для работы человеческого организма, в других что сахар – сладкая смерть. Но, не смотря на все нападки, люди продолжают употреблять сахар в пищу. Так чего же больше от сахара: пользы или вреда?

Очень захотелось разобраться стоит ли убирать сахар из своего рациона или нет?

Что же это за вещество – сахар.

Сахар – это название распространенного продовольственного продукта, который относится к группе углеводов. А углевод, наряду с жирами и белками обеспечивает жизнедеятельность человеческого организма, и вырабатывает энергию.

Сахар состоит из сахарозы и относится к простым углеводам. Он имеется в продуктах питания или образуется в организме после расщепления под действием ферментов сложных углеводов (полисахаридов, крахмала).

Простыми углеводами являются

• глюкоза, виноградный сахар, декстроза. Она имеется во фруктах и овощах, ягодах, в соцветиях растений.
• фруктоза, фруктовый сахар. Его содержат мёд и фрукты.
• галактоза, составная часть лактозы (молочного сахара).
• мальтоза, солодовый сахар, который образуется в проросших зернах зерновых культур.
• Все фрукты, овощи, злаки, мед, молоко содержат в своем составе различные сахара.

Каким бывает сахар

Впервые сахар научились получать в Индии. Именно оттуда коричневые, сладкие крупицы, добытые из сахарного тростника, попали в Европу. На русские земли сахар попал в ХI-XII веках.

В основном сахар производят из сахарного тростника (тростниковый) и из сахарной свеклы (свекловичный.) Также сахар может изготавливаться из сока кокосовой и финиковой пальм, из сока сахарного и серебристого кленов, из сорго.

Каждый вид сахара бывает рафинированным (чисто белым) и нерафинированным (коричневым.)

Рафинированный сахар прошел множество этапов очистки и потому в нем отсутствуют минералы и витамины.

Нерафинированный сахар проходит меньшие количество очисток. Поэтому он имеет коричневый цвет и запах. И считается более полезным.

Польза сахара

Как уже писала, сахар нужен для хорошей работы нашего мозга и мышц. Недостаток сахара может ухудшить кровоснабжение головного и спинного мозга, снизить интеллектуальные способности, привести к головокружению и вызвать сонливость. Сахар помогает преодолеть стресс. Он перерабатывается поджелудочной железой в инсулин, который стимулирует выработку серотонина, «гормона счастья».

Вред сахара

Однако сахар приносить и вред для человека. Как писал знаменитый деятель медицины Парацельс «Все есть яд, ничто не лишено ядовитости, и все есть лекарство. Одна только доза делает вещество ядом или лекарством».

В первую очередь сахар опасен для людей страдающих диабетом. Он у них может вызвать слепоту, повышает риск сердечно-сосудистых патологий, почечной недостаточности. Из-за нарушения кровообращения может возникнуть угроза гангрены и ампутации стоп.

Избыток сахара может вызвать жировую дистрофию печени. Много глюкозы не нужно организму и он превращается в жир и откладывается в печени.

Злоупотребление сахаром может:

• вызывать ожирение;
• создает чувство ложного голода;
• ускоряет старение;
• вымывает кальций из организма;
• снижает уровень витамина В7
• влияет на состояние зубов;
• снижает силу иммунной системы

Какие сахара мы получаем.

Весь сахар, поступающий в наш организм, можно разделить на природный и добавленный.

К природным можно отнести все сахара, содержащиеся в сырых продуктах. Это – фрукты, овощи, орехи, мед и даже молоко.

К добавленным относится сахар, содержащейся в приготовленных продуктах. Это различная выпечка, фруктовые соки, лимонады, йогурты, творожки, компоты.

Сахар из рациона убирать стоит

Не зависимо от источника сахара, он действует на наш организм совершенно одинаково. В небольших дозах он нам необходим, а переизбыток сахара вреден. Мы с пищей вполне можем получить необходимую нам норму сахара. В овощах, фруктах, крупах, молоке орехах содержится достаточно сахара. Кроме того в них еще есть полезные белки, клетчатка, микроэлементы и витамины.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничивать долю добавленных сахаров до 10% от общей калорийности рациона («мягкая» норма). При среднем рационе в 2000 ккал это 50 г сахара, или 2 стакана сока, или 4 маленьких баночки сладкого йогурта.

Большинство из нас привыкла к большим дозам сахара. Тем более, что сладкая пища вызывает чувство удовольствия. Поэтому необходимо отказываться от большого количества сахара постепенно. Вместо пирожных, печенья, сладостей нужно есть фрукты, ягоды, орехи. Утолять жажду необходимо водой, а не лимонадами и соками.

Помните, отказ от избыточного потребления сахара будет способствовать укреплению здоровья и повышению жизненного тонуса.

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com