Топ продуктов для иммунитета

Дата обновления статьи 14.09.2023 г.

Иммунитет (лат. immunitas – освобождение) человека – это способность организма поддерживать свою биологическую индивидуальность путём распознавания и удаления чужеродных веществ и клеток, в том числе болезнетворных бактерий и вирусов, а также собственных видоизменённых опухолевых клеток. Таково официальное определение.

Проще говоря, иммунитет – сложная комплексная система организма, защищающая своего хозяина от всех чужеродных веществ, попадающих из внешней среды (бактерии, вирусы, грибы и т.д.), и контролирующая уничтожение поломанных или старых собственных клеток. На защитные механизмы организма влияет недостаток микроэлементов, делая его более уязвимым для бактерий и вирусов.

Как ни прискорбно, панацеи для повышения иммунитета нет, но всё же есть некоторые продукты, способные сбалансировать питание и, тем самым укрепить его. Если же про какое-то средство говорят, описывая его волшебные свойства, скорее всего, это лукавство, реклама.

Всё же есть продукты, особенно полезные для поддержания иммунитета. В первую очередь, это овощи. По рекомендациям ВОЗ необходимо употреблять не менее 500 граммов овощей и фруктов ежедневно. Гастроэнтерологи говорят, чтобы пища содержала все необходимые вещества, минералы и витамины, она должна быть максимально разнообразной: овощи, зелень, умеренно фрукты, ягоды, мясо, рыба, бобовые, злаки, орехи. Любые строгие диеты нежелательны. Ограничение разных продуктов ведёт к дефицитам микроэлементов в организме.

Брокколи.

Эта капуста – просто чемпион по содержанию витамина С. Помимо него содержит витамины В6 и А, магний. В 70-х годах XX века обратили внимание на связь между витамином С и способностью организма бороться с простудными заболеваниями, кроме того заметили ещё и то, что накопительного эффекта у витамина С нет, поэтому продукты с его содержанием надо употреблять каждый день. Длительное хранение и тепловая обработка его разрушают, исключение – это замороженная брокколи.

Свежая зелень содержит витамины группы В, А, Е. Например, петрушка давно известна своими противовоспалительными свойствами, кинза богата иммуномодулирующими веществами, руккола содержит бета-каротин.

Морковь богата витаминами А, С, стимулирующим активность белых кровяных клеток, обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, что способствует улучшению работы иммунитета.

Бобы – источник железа, участвующего в кровообразовании, повышающего иммунитет. Как известно, железо тяжело усваивается, поэтому врачи рекомендуют употреблять продукты, богатые этим элементом, вместе с витамином С.

Чеснок содержит аллицин, который борется с бактериями и влияет на выработку лейкоцитов. Чеснок обладает антисептическими свойствами. Помните, в детском саду расставляли блюдца с чесноком?

Говяжья печень богата железом, цинком и селеном. Цинк – один из главных элементов, отвечающих за иммунитет. Он участвует в строительстве Т-лимфоцитов, распознающих и уничтожающих врагов организма. Больше всего цинка содержится в устрицах, но они не входят в обычный рацион россиян.

Куриный бульон полезен при простуде, так как мясо курицы (и индейки) богато витамином В6, участвующим в образовании красных кровяных телец, разносящих кислород ко всем органам. А бульон из костей помогает успокоить желудок и восстановить ткани благодаря желатину и хондроитину.

Рыба и морепродукты холодных морей богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые обладают противовоспалительными свойствами, улучшают защитные функции организма.
Имбирь содержит гингерол – вещество, снижающее риск заражений, останавливающее рост некоторых бактерий, борющееся с вирусами, вызывающими ОРВИ. Очень эффективен в лечении инфекций во рту и горле.

Семечки (подсолнечника, тыквы, кунжута, льна) – источник витаминов В6 и Е, магния, железа. Только сырые, конечно. Употребление семечек уменьшает количество воспалений, кожных в том числе.

Орехи богаты витамином Е, Омега 3. Но, поскольку они весьма калорийны, рекомендуется не злоупотреблять ими – не больше 30 грамм в день. Полезны грецкие орехи, кедровые (источник цинка), миндаль (кроме витамина Е содержит минералы и биологически активные вещества), фундук (снижает риск воспалительных процессов), фисташки, пекан и макадамия. Предпочтение следует отдавать несолёным орехам.

Кефир привычен для нас с детства. По данным исследований, пробиотики кефира улучшают пищеварение, положительно влияют на иммунитет. Для максимальной пользы организму надо выбирать продукт из цельного молока, максимальной жирности, в таком остаётся больше витаминов.

Ягоды – один из основных источников антиоксидантов, которые нужны для борьбы со свободными радикалами. Наиболее ценны облепиха, черника, голубика, виноград, смородина, клубника, малина.
Зелёный чай содержит антиоксиданты, так как в отличие от чёрного не подвергается ферментированию: свежие листья сушат и обрабатывают паром.

Помимо полезной еды для улучшения иммунитета необходимо отказаться от вредных привычек – курения, употребления алкоголя, необходимы физическая активность и полноценный сон. И это работает.

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com