Топ самых полезных и вкусных овощей

Дата обновления статьи 08.09.2023 г.

С самого детства, родители внушают нам, что овощи полезные, их надо кушать. Сама помню как мама в детстве варила мне какую то кашу из цветной капусты. Была конечно на вкус отвратительная вещь, но я была очень аллергенным ребенком и выбора не было. В нашем доме всегда была куча книг с рецептами, в мультиварке, в духовке.

Конечно, я не помню уже ни одного рецепта, но читать мне маленькой было очень интересно, ведь книга то была с картинками. Во взрослом возрасте мы замечаем что наши родители кроме морковки в супе, и салата из огурцов и помидоров какие-либо овощи едят очень редко. А зря.

Хочу отметить самые полезные овощи. А вкусными их легко сделать через специи и сочетания с продуктами. Стоит в первую очередь уделить внимание таким привычным как морковь, помидор и огурец.

Морковь

Первая богата содержанием витамина А, тоби ш чудо продукт для сохранения и поддержания остроты зрения, бета каротин как доказано учеными содержатся в моркови в рекордном количестве. Этот элемент необходим для сохранения иммунитета, защиты кожи и борьбы со свободными радикалами. Кстати для лучшего усвоения её лучше сочетать с чем то молочным. Например, в смузи можно добавлять со сливками и специями. Отменно вкусно, и необычайно полезно. Кстати родина моркови это Афганистан и там она росла дикой, фиолетового цвета. Позже в голландии вывели нашу привычную рыжую морковку.

Помидор

Помидор богат очень многими минералами. Учеными доказано, что такие минеральные соли содержащиеся в томате как калий, фосфор, магний, железо и натрий помогают в восстановлении функций легкий у бывших курильщиков. А ещё снижают повреждения головного мозга алкоголем. Для поддержания витаминного баланса взрослому человеку достаточно съедать триста грамм этих овощей в день. Именно красные помидоры, самые богатые обладатели всех витаминов.

Огурцы

Огурцы ещё со времен советского союза бывали даже на лице как маска. Король диет, ведь его потребление можно не ограничивать в такие нелегкие периоды, ведь он обладает большим мочегонным эффектом и содержит клетчатку. Огромное содержание калия, фосфора и хлора, а так же витамина С делает огурец бомбой антиоксидантом и кладом для поддержания молодости и красоты. В сочетании с кабачком при двухнедельном употреблении можно получить очень полезный и мощный детокс. Вы даже представить себе не можете какой рекорд связан с огурцом.

В октябре две тысячи тринадцатого года можно было наблюдать как американка держала во рту огромный меч и резала им огурцы. Она постаралась на целых двадцать семь долек. Родиной овощей считается подножие Гималайских гор, там огурчики растут дикими по сей день, но они очень горькие на вкус.

Ещё один поразительный факт, у огурцов и дыни общие предки. Древние египтяне вообще клали этот овощ в могилы к своим фараоном наряду с другими ценными дарами. На руси варили «черную уху», в состав которой входил огуречный рассол, мясо, пряности, коренья. В городе Нежин есть памятник огурцу. Величавый, лежит на бочке.

Капуста

Все виды капуст. Не зависимо от того какая именно капуста у вас на столе. Цветная, брокколи, белокочанная, краснокочанная все виды уникальны своим разнообразием витаминов. Огромная группа А, Е, С, В1, В2, В6, В9, калий, кальций, фосфор, хлор, бор. Первый поддерживает работу мышц. Второй необходим после болезни, и в детстве не только для правильного формирования костей, но и для свертываемости крови. А бор в свою очередь регулирует обмен всех вышеперечисленных минералов. Известно, что в третьем веке до нашей эры квашенной на рисовом вине капустой кормили строителей китайской стены.

Шпинат

Выращиванием шпината еще до нашей эры стали заниматься в Древней Персии, сейчас дикий, он прорастает в Афганистане, Туркмении и на Кавказе. Является неотъемлемой частью здорового питания. Говорят что шпинат безвкусный, но как по мне вкус у него уникальный, напоминающий щавель своей приятной свежестью, но не имеющий такой кислинки. Это чудо овощ, рекордсмен по содержанию витамина К, А и В9. Невероятно богат калием и кальцием, магнием и фосфором.

Марганец, цинк, железо, натрий, селен всё это в больших количествах есть в шпинате. Он имеет не только мочегонный детокс эффект, но еще и успокаивает и тонизирует организм. Завтрак включающий смузи из шпината, или яичница с ним обеспечит энергией организм на весь день. А котлетам он добавит немало сочности. Кстати его применяют даже при ожогах и экземах, достаточно немного отварить его в оливковом масле и приложить на пораженный участок. Во франции этот овощ называют «метлой желудка».

Перец

Первые записи о перце были найдены в Индии более трёх тысяч лет назад. Именно она считается родиной овоща. Раньше очень богатых торговцев называли “Мешок перца”. Званием гордились. Пепперони переводится как перец на итальянском языке. Если в Италии закажете пиццу «пепперони» вам принесут блюдо с нарезанным болгарским перцем, а не с колбасками.

Привычная нам пицца в Италии называется «salame piccante». Кстати перцы вовсе не овощ в ботаническом смысле, а именно фрукт. Именно красный болгарский перец обладает огромным количеством витамина С. Скушав один перчик в день, можно даже превысить его суточную дозу.

Витамины А, Е, К так же тут имеются. Кроме того он очень богат ликопином и алкалоидом капсаицином, эти два героя угнетают раковые клетки, уменьшают тромбы и их развитие, разжижают кровь и способствуют понижению давления. Сок красного перца можно использовать как тоник для лица, из мякоти получаются мощные омолаживающие и тонизирующие маски. А главное, шоколад и перец имеют одно важное действие. Выбрасывают в кровь эндорфины.