Самые полезные овощи

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Овощи – кладезь витаминов, их польза для организма человека огромна: они наполняют его силой, энергией и здоровьем. Все овощи обладают набором питательных веществ, не только лечат, но и предупреждают некоторые заболевания.

Скоро лето, а это значит, грядёт сезон по-настоящему вкусных овощей. Интересно, какие среди них самые полезные?

Морковь
Пальму первенства по полезности можно смело отдать этому яркому овощу. За его оранжевый цвет отвечает бета-каротин, известный антиоксидант, препятствующий развитию опухолей. Доказано, что употребление моркови хотя бы раз в неделю снижает риск возникновения рака лёгких и рака простаты. Также морковь содержит огромную дозу витамина А, восполняет в организме дефицит аскорбиновой кислоты, калия и витамина К, необходимого для свертывания крови и минерализации костной ткани.

Свёкла
Этот сладкий и вкусный овощ – источник природного сахара. Свёкла богата витаминами и микроэлементами, в ней содержатся магний, кальций, калий, фосфор, железо, йод, а также пектин и клетчатка. Свёкла содержит множество кислот: щавелевую, яблочную, лимонную, фолиевую, улучающие пищеварение и обмен веществ. Употребление свёклы в пищу благоприятно влияет на работу печени и сердечно-сосудистой системы.

Шпинат
Не самый популярный овощ на нашем столе, но крайне полезный. Его следует добавлять в свой рацион людям с хроническими заболеваниями. Как и морковь, шпинат – мощный антиоксидант, предупреждает развитие раковых опухолей, благодаря содержащимся в нём бета-каротину и лютеину. Также он способствует снижению артериального давления.

Брокколи
Главная заслуга этой разновидности капусты – предотвращение онкологических и других заболеваний. Рекомендовано употреблять диабетикам. Брокколи восполняет потребность организма в аскорбиновой кислоте и витамине К. Также этот овощ богат фолиевой кислотой, марганцем и калием.

Баклажан
Так называемый «овощ долголетия» относится к категории диетических: в 100 г содержит всего 25 калорий. Баклажан положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, помогает рассасыванию холестериновых бляшек. Благодаря клетчатке он нормализует обмен веществ и работу пищеварительной системы, а также печени и почек. В баклажане содержатся фосфор, магний, калий и другие полезные микроэлементы. Интересный факт: содержащийся в «синеньких» витамин РР способен облегчить курильщикам процесс отказа от вредной привычки.

Кабачок
Этот родственник баклажана считается ценным источником клетчатки, витаминов А, К, В, С и минералов. Калорийность кабачка крайне низкая (17 ккал на 100 г), поэтому он полезен в борьбе с лишним весом и диабетом. Также кабачок помогает защитить организм от авитаминоза, укрепляет иммунитет.

Помидор
Томаты содержат органические кислоты, пектины, витамины A, C, K и другие. А по количеству магния и железа они занимают одно из первых мест среди овощей. Ликопин, отвечающий за насыщенный красный цвет помидоров, является прекрасным антиоксидантом. Помимо этого, помидоры полезны тем, что повышают эластичность стенок артерий, укрепляют слизистые и выводят из организма «плохой» холестерин.

Тыква
Ценные свойства тыквы объясняются её богатым составом – это различные минералы, витамины и аминокислоты. Этот низкокалорийный овощ прекрасно подходит для детей и диетического питания. Тыкву рекомендуют употреблять при заболеваниях сердца, отеках, ожирении. Мякоть тыквы прекрасно усваивается организмом, насыщая его всеми необходимыми витаминами, поднимает уровень гемоглобина, облегчает симптомы токсикоза при беременности.

Лук и чеснок
Нельзя обойти стороной и эти прекрасные овощи. Все мы знаем об их целительной силе в сезон простуд. Кроме этого, лук и чеснок обладают массой других полезных свойств. Содержащиеся в чесноке вещества улучшают кровоток и понижают риск гипертонии. Чеснок нормализует микрофлору кишечника, эффективен при лечении бронхиальной астмы. Репчатый лук богат витаминами А, В, С, К, Е, эфирными маслами, а также кальцием, магнием, железом и фтором. Лук помогает при насморке и кашле, понижает уровень сахара в крови, используется при лечении суставов, расстройствах ЖКТ и даже при бессоннице.

Важно помнить, что при тепловой обработке некоторые ценные свойства овощей теряются, поэтому наибольшую пользу приносит употребление их в сыром виде. Каждый овощ по-своему полезен (в умеренных количествах), поэтому выбирайте любой себе по вкусу и будьте здоровы!

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com