Чем полезна кукуруза

Дата обновления статьи 20.08.2023 г.

Лето – это солнце, море, песок и вареная кукуруза. Об этом растении вспоминают летом на пляже и зимой, когда готовят новогодние салаты. В остальное время кукуруза непопулярна. Но это не ее вина, ведь кукуруза во многом полезна.

В кукурузе много полезных веществ

Кукуруза содержит витамины группы В, витамины D, E, K, РР, калий, фосфор, магний, железо, также клетчатку и пищевые волокна. Эти вещества ускоряют метаболизм, укрепляют иммунитет, а также волосы и ногти.

Кукуруза улучшает работу организма

В кукурузе есть каротиноиды – природные вещества, которые дают яркий желтый цвет кукурузе и обладают полезными свойствами для организма человека. Например, кукурузные зерна помогают улучшить работу кишечника, помогают бороться с воспалениями и уменьшают риск развития катаракты.

Волокна початков этого растения улучшают мочеиспускание и помогают уменьшить предстательную железу.

Кукуруза полезна для сосудов и сердца

В кукурузе есть жирные кислоты, которые помогают снизить холестерин в крови и помешать образованию тромбов. Это полезно для людей, у которых есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Для здоровья также полезно использовать кукурузное масло вместо подсолнечного.

Из кукурузы можно приготовить много всего

Из кукурузной муки делают каши, пудинги, печеные сладости и блины. Если добавить в пшеничную муку немного кукурузной, то выпечка станет более ароматной и рассыпчатой.

Кукуруза долго хранится в замороженном и высушенном состоянии. Из кукурузы можно сделать спирт, пиво, сладкий сироп, крахмал, масло и попкорн – из очень крахмалистых сортов.

Кукурузу легко варить

Кукурузу варят 20 минут (зависит от сорта) на среднем огне, в воду можно добавить сливочное масло, за 5 минут до приготовления добавить соль. После нужно слить воду и оставить кукурузу под крышкой кастрюли еще на 15 минут, так блюдо будет сочнее и нежнее на вкус.

Детям натуральную кукурузу можно давать с трех лет, а до этого лучше кормить их кукурузной кашей или выпечкой из кукурузной муки.

Кукуруза – это сладость

Ее нужно рассматривать как сладкий деликатес, потому что в кукурузе много сахара и крахмала, который в организме превращается в глюкозу. В 100 граммах вареной кукурузы 18 приходится на углеводы, 9 из которых – сахар.

Это растение не для похудения. А вот летом заменить кукурузой конфеты и пирожные – хороший выбор. Главное, знать меру: норма кукурузы в день – 200 грамм, если нет противопоказаний.

Консервированная кукуруза тоже полезна

Такая кукуруза хранит практически все полезные вещества, что и сваренная. Поэтому кукурузу можно есть в любое время года – добавлять в салаты, каши, запеканки. Но сахара в консервах немного больше, чем в свежей кукурузе.