Почему стоит отказаться от майонеза навсегда

Дата обновления статьи 04.09.2023 г.

Что такое майонез?

Майонез – это холодное блюдо, приготовлено оно из растительного масла, яичного желтка, горчицы, лимонного сока (либо уксуса), соли, сахара и других возможных специй. Родиной данного соуса является Франция, впервые приготовлен он был в 18 веке. Давайте разберёмся что же такое майонез, и стоит ли вообще употреблять его в пищу?

Майонез на сегодняшний день является очень популярным продуктом, встречающимся на каждом столе. Россия занимает второе место в мире по его производству. Мы добавляем его в домашнюю пиццу, заправляем им салаты, маринуем шашлык, просто мажем на бутерброды, кто-то даже использует его вместо сметаны для борща. Однако данный соус не слишком полезен для организма, и даже совсем наоборот – очень вреден. Даже самый качественный магазинный, или же домашний майонез является очень тяжёлой пищей для организма.

Польза или вред?
Майонез является очень высококалорийным продуктом, калорийность его может достигать до 800 калорий на 100 грамм продукта. Это означает, что в столовой ложке майонеза в среднем 150 – 170 килокалорий – это в несколько раз больше чем в 20% сметане. Из-за такой калорийности, майонез не рекомендуется употреблять с другой жирной пищей, например с жареным мясом – так можно очень легко набрать лишний вес – что только во вред здоровью.

«Лишний вес, панкреатит, холецистит — это основная тройка, которые негативно реагируют на майонез. На фоне любых блюд, сдобренных майонезом, за счет большого количества жиров происходит расслабление пищевого канала и учащение приступов изжоги. Это основная группа заболеваний, которые на все это реагирует», — сказала врач-диетолог — Нурия Дианова.
Некоторые компании производят «лёгкий» майонез, в нём количество калорий существенно снижено, но производители добавляют различные эмульгаторы, стабилизаторы, химикаты, загустители, крахмал, которые несут ещё больший вред, чем калорийность. Также оливковое масло производители легко заменяют на очень вредное и опасное для организма — пальмовое масло. Если злоупотреблять данным продуктом, то результатом будут — проблемы с сердцем, сосудами, также имеет место образование тромбов. Ну и никто не отменял того, что в магазинный майонез добавляются усилители вкуса, после которых употреблять данный продукт хочется ещё и ещё.

«Майонез вреден для тех, кто имеет лишний вес или проблемы с обменом веществ. В большинстве салатов его можно и нужно заменять нежирным йогуртом, сметаной с горчицей или бальзамическим уксусом. Если вы хотите похудеть, не стоит добавлять в домашнее тесто майонез, делать из соуса “шапку” для и без того калорийной свинины по-французски и, тем более, сочетать с чем-то жареным, например, картошкой или котлетами», — считает врач-диетолог Ольга Сизова.
Известно, что если есть проблемы с поджелудочной железой, и в желчном пузыре присутствуют камни, то здесь майонез способен вызвать обострение, вплоть до отхождения камней, желчной колики, острого панкреатита. Также майонез пагубно влияет на слизистую желудка и кишечника из-за содержания в составе уксуса, поэтому людям, с заболеваниями ЖКТ стоит убрать майонез из своего рациона.

Майонез может являться причиной ожирения, в свою очередь ожирение – причина жировой дистрофии и цирроза печени.

Вывод

Итак, мы видим, что майонез не несёт абсолютно никакой пользы для организма, более того, он абсолютно пагубно влияет на все органы и системы. Еда должна нести пользу для здоровья, для организма в целом. Человек должен получать из еды жизненные силы, полезные витамины, все необходимые для организма микроэлементы. Продукты, которые не несут никакой пользы для организма, (более того – несут вред), не являются едой – они являются суррогатом, употребляя который, мы портим своё здоровье.