ПЛОВ ПО КИРГИЗСКИ

ИНГРИДИЕНТЫ:
• Рис (одним из самых подходящих видов риса для плова является рис девзира, но также возможно использовать в приготовлении другие виды таджикского или узбекского риса. В крайнем случае подойдет рис басмати) 1 кг.
• Мясо говядина 300 гр.
• Лук репчатый 3 штуки
• Сливочное масло топленое
• Желтая Морковь
• Чеснок
Специи

Приготовление:
1. В разогретый казан выливается топленое сливочное масло. Масло должно отлично разогреться.
2. На медленном огне начинаем обжаривать мясо.
3. После 10-15 минут жарки, мы постепенно начинаем добавлять резанный лук в казан.
4. Спустя еще 10 минут мы уже добавляем нарезанную ломтиками морковь, но кладем верхним слоем на мясо и лукЗаливаем литром воды и кипятим 45 минут.
5. В это время можно заняться рисом. Сначала его промываем 5-8 раз. И кладем его в казан, на данный момент там должен получиться некий бульон.
6. Засыпаем рис так, чтобы вода осталась на 1.5 выше риса. Варим до того момента, пока вода не испарится, обязательно при этом периодически помешивать.
7. Когда уже все выкипело , можно выключить огонь и оставить плов настояться на минут 25.
8. Приятного аппетита!