КОФЕ ПОЛЕЗНО ИЛИ ВРЕДНО? 5 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ КОФЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

А как начинается Ваше утро? Скорее всего с чашечки сайт про кофе, угадали? Не удивительно, ведь самое полезное время для этого напитка именно утро! Кофе считается одним из самых популярных напитков во всём мире, о нём пишут книги, а сколько существует сортов и способов его приготовления… Но при всём при этом не утихают споры о его полезных и вредных свойствах. Разберёмся, стоит ли пить этот волшебный напиток?

ОТКУДА К НАМ ПРИШЁЛ КОФЕ?

История появления кофе овеяна легендами и мифами. Например, есть сведения о том, что напиток, который Елена в «Одиссее» смешала с вином и пила для поднятия настроения, был не чем иным, как кофе! Гомер называл его «nepenthes». А вот современное слово «кофе» дошло до нас благодаря молодому пастуху Калдиму из Эфиопии, который заметил, что его козочки пристрастились к листьям одного маленького деревца. Он заметил, что козы становились активнее и резвее. Пастух попробовал листья и обнаружил прилив сил и бодрости, а в добавок получил бессонницу.

Открытием своим он поделился с местными жителями Каффы (провинция). Так кофе стал распространяться по всему миру и получил название в честь провинции, откуда был родом пастух. После в 1626 году в Европу кофе привёз итальянец Пьетро дела Валле. Но всё это лишь легенды, и точного подтверждения они не имеют. Однако, скажем спасибо пастуху Калдиму за необыкновенную наблюдательность, благодаря которой теперь мы начинаем утро с прекрасного напитка.

ПОЛЕЗНО ИЛИ ВРЕДНО?

Кофе прекрасный напиток, но до сих пор не утихают споры о его влиянии на человеческий организм. Кто-то кричит о том, что напиток губит человека и что всем пора перейти на матчу (заменитель кофе, имеющий такие же свойства), а кто-то ратует за 5 чашек кофе в день. Нужно разобраться.

Кофеин — самое активное вещество, которое содержится в кофе. Под действием этого вещества гипофиз (мозговой придаток) в большом количестве вырабатывает гормон, благодаря которому активно начинается вырабатываться адреналин. Из-за этого мы наблюдаем такой эффект от кофе как обезболивание: напиток может снять боль в суставах, мышцах, головную боль. Как было выявлено английскими учёными исключение из дневного рациона продуктов, содержащих кофеин повышает вероятность появления неврозов и головной боли. Вот и первое полезное свойство!

По мнению учёных, норма приёма кофеина — это две чашки кофе, которые можно заменить тремя чашками чёрного чая или вообще половиной плитки шоколада. Приятно, не правда ли? Кружка кофе содержит примерно 80 миллиграмм кофеина, а значит суточная норма для человека 300 миллиграмм. При этом не стоит забывать о том, что каждый человек индивидуальность, а значит общей нормы не может быть. Ведь у некоторых людей кофе может вызывать психозы, агрессию и другие последствия. Также кофейный напиток славится высоким содержанием антиоксидантов. Именно эти элементы помогают организму бороться со свободными радикалами. Но эти вещества могут быстро исчезнуть при неправильном приготовлении напитка. Важно не доводить кофе до кипения!

Учёные выяснили, что оказывается у людей с быстрым обменом веществ выпитые 1-2 чашки кофейного напитка уменьшают риск инфарктов миокарда и инсультов примерно на 20%. Для людей с медленным обменом веществ наоборот 1-2 чашки в день увеличивают риск инфарктов и инсультов на 3-6%. Поэтому точно определить пользу кофе для всех жителей планеты невозможно! Всё строго индивидуально. Во многих странах уже давно используют генетические тесты. Такие тесты помогают определить, как быстро человек может расщепить кофеин.

Благодаря такому методу Вы точно определите полезен для Вас напиток или вреден. В России тесты не распространены, но подобный Вы можете провести и самостоятельно. Выпейте чашку кофе, подождите 10-20 минут. Если почувствовали радость, бодрость, желание и силы работать — то у Вас быстрый обмен веществ, а значит чашка кофе в день будет даже полезна. Если же подобный эффект ощущаете только через несколько часов, то метаболизм у Вас довольно медленный, стоит уменьшить дозу либо вообще не пить любимый напиток.

УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ

Ещё один очень важный вопрос. Можно ли пить кофе девушкам находящимся в положении? Здесь тоже не прекращаются споры. Учёные выяснили, что у девушек, которые употребляли кофейные напитки во время беременности, дети рождались с низким ростом и маленьким весом. Кофеин довольно быстро попадает в кровь, и попадает в плод, а у него ведь ещё нет своих собственных ферментов, которые смогут расщепить кофеин.

Это плохо сказывается на здоровье как плода, так и матери. Именно поэтому один из главных запретов во время беременности — не пить кофе! Ведь ради здорового малыша можно потерпеть 9 месяцев без любимого напитка? Также врачи советуют исключить из рациона продукты богатые кофеином (чёрный чай в больших количествах и другое). Причём желательно начать исключать кофеин уже на ранних этапах беременности.

ТОП 5 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ

Кофеин опасен, но при этом может принести человеческому организму не мало пользы! Разберёмся, чем же полезен кофейный напиток?

Кофеин препятствует развитию многих заболеваний. Во-первых, препятствует развитию ожирения, во-вторых, спасет больных диабетом 2-го типа. И тут даже есть соответствующая статистика: риск развития заболевания на 30% ниже у людей, который пьют 5-5 чашек кофе в день. Спасает кофеин и от болезни Паркинсона и от рака кожи. Кофе сводит на нет негативное действие ультрафиолетового излучения.
Кофе помогает работать быстрее! Этим давно пользуются студенты перед важными экзаменами. После употребления кофейного напитка мозг человека начинает работать активнее, снижается чувство усталости, а работоспособность только повышается. А вы знали, что в большинстве энергетиков содержится именно кофеин? Да, и намного полезнее выпить правильно заваренный кофе, чем химическую жидкость.

Кофе способно поднимать настроение подобно плитке шоколада. А всё из-за серотонина, того самого гормона счастья, в кофе он тоже содержится! Также напитку приписывают и антиоксидантное действие. Теперь, когда будете наслаждаться вкусным напитком можете подумать и о том, что он омолаживает Ваш организм. И это не просто сказки! Учёные со всего мира проводили масштабные исследования. Оказалось, что у людей преклонного возраста, которые употребляли кофе в умеренных дозах сохранилась ясность ума, а также в отличном состоянии находились внутренние слои кровеносных сосудов, да и в целом состояние организма и качество жизни было выше нормы.

Кофейный напиток положительно влияет на потенцию, что полезно знать мужчинам. Почему? Кофеин приводит нервную систему в состояние возбуждения. А ещё он не позволяет холестерину превращаться в кристаллы и ускоряет процесс расщепления жиров. Этим эффектом часто пользуются составители различных диет и программ похудения. Почти в каждой такой программе в рационе дня присутствует кофе или чёрный чай. У женщин также пользуется популярность особый вид напитка — «зелёный кофе». Он помогает при похудении, а ещё снижает риск появления желчнокаменной болезни и помогает правильной работе кишечника.

И ещё немного статистики: по информации американского журнала эпидемиологии если пить около трёх чашек кофе каждый день, то на 21% снижается вероятность инфаркта. Также выявили и связь между количеством прожитых лет и количеством выпитого кофе: три чашечки выпитые раз в день уменьшают смертность у женщин на 18%, а у мужчин на 8%.

ПОЧЕМУ НУЖНО ПИТЬ КОФЕ В 10 УТРА?

Пить кофе с утра, как оказалось полезно! Но знали ли Вы, когда именно стоит выпить чашечку любимого напитка?

Вообразите, что происходит в организме человека, когда он выпивает кружку кофе: у него уже уровень гормона кортизола находится на высоком уровне, так как он только проснулся, а после выпитого кофеина он повышается ещё в несколько раз. Это уже слишком, и навряд ли добавит нужной бодрости, скорее добавит лишней агрессии и раздражительности! Именно поэтому учёными было доказано, что ранее утро — не самое лучшее время для приготовления и употребления любимого напитка!

Когда же пить кофе? Лучше всего пить кофейные напитки во время того, когда уровень кортизола резко начинает падать, а это несколько часов после того, как вы проснулись. Вы уже успели что-то сделать, потратили силы, но ещё не голодны. Организм не получит стресс. Именно поэтому самым лучшим временем учёные посчитали 10 часов утра.

Это чаще всего время перерыва или ланча во многих компаниях. Если расширить рамки, то примерное время между 10 и 12 часами дня. Хоть уровень кортизола после обеда также снижается — выпить кружку кофейного напитка — плохая идея. Кофеин сохраняется в организме человека около 12 часов, а значит ночью у Вас может появится бессонница. Специалисты советуют избегать и вечернего кофепития людям у которых проблемы со сном. Кофеин только усугубит проблему, а быстро уснуть скорее всего не получится.

На сайте про кофе Вы можете найти более 1000 уникальных рецептов приготовления кофе.