Зачем организму йод? Откуда его получить?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Йод – это незаменимый микроэлемент. Он используется щитовидной железой для выработки гормонов щитовидной железы, которые контролируют многие функции в организме, включая развитие и рост.

Йод и мозг

Дефицит йода считается основной причиной умственной отсталости, поскольку является важным компонентом для здорового развития мозга. По этой причине особенно важно обеспечить поступление необходимого количества этого микроэлемента во время беременности, в младенчестве и детстве. В эти периоды гормоны щитовидной железы регулируют развитие мозга.

Дефицит йода

Если человек не получает достаточное количество йода, то могут появиться симптомы гипотиреоза или начать развиваться зоб.

Гипотиреоз – это состояние, при котором организм не может выработать достаточное количество гормона щитовидной железы. При гипотиреозе перестают нормально функционировать сердечно-сосудистая, костно-мышечной и пищеварительная системы, головной мозг. Снижается выработка половых гормонов, нарушаются обменные процессы.

Если тело не может выработать достаточное количество гормона щитовидной железы, то последняя может начать расти сама. Это называется зоб, т.е. увеличение щитовидной железы за счет доброкачественных опухолей. Зоб больших размеров может затруднять дыхание и глотание, сочетаться с симптоматикой гипотиреоза.

По данным ВОЗ в день человеку необходимо потреблять не менее 150 – 200 мкг йода. Но поскольку наш организм не вырабатывает йод, мы можем получить его только из пищи.

Эти 8 продуктов являются лучшими из доступных источников йода:

Йодированная соль.
Название говорит за себя. Рекомендуется употреблять не более одной чайной ложки в сутки.

Морские водоросли.
Несомненно, морские водоросли являются идеальными источником йода. 10 г сушеных нори, которые используют в приготовлении суши, содержат до 232 мкг йода. Это более чем в 1,5 раза превышает суточный минимум.

Морепродукты.
Лучшими источниками йода из морепродуктов являются креветки и устрицы. 100 г всеми любимых креветок содержат 41 мкг микроэлемента. А всего 85 г приготовленных устриц могут обеспечить аж до 93 мкг йода. Это почти две трети того, что вам нужно в день.

Треска.
Морепродукты в целом являются отменными источником йода, но треска – особенно. Порция запеченной трески весом 100 г содержит 135 мкг йода, что практически соответствует суточному минимуму.

Молоко.
Помимо морепродуктов, молочные продукты также являются хорошими источниками йода. 100г коровьего молока (жирностью 3,2 %) содержит 9 мкг йода.

Йогурт.
Поскольку йогурт плотнее молока, в нем выше концентрация йода: до 37,5 мкг на 100г.

Яйца.
Животные источники йода, как правило, самые богатые из доступных. И яйца не являются исключением. Одно яйцо, сваренное вкрутую, содержит около 26 мкг йода.

Картофель.
Как ни странно, этот овощ – неплохой источник йода. Картофелина весом 100 г содержит 60 мкг необходимо нам микроэлемента.

Резюме

Йод является важным микроэлементом и играет существенную роль в нормальном функционировании нашего организма.
Он необходим для выработки гормонов щитовидной железы, которые, в свою очередь, регулируют важные метаболические процессы в организме.
Для взрослых рекомендуется ежедневное потребление йода 150 — 200 мкг, но беременным или кормящим женщинам следует потреблять большее количество.
К продуктам, богатым йодом, относятся рыба, морепродукты и молочные продукты.
Йодированная поваренная соль также является важным источником йода.

В КАКИХ ПРОДУКТАХ МНОГО ЙОДА

1. Морепродукты: водоросли, включая морскую капусту, морская рыба (треска, лосось, сельдь), креветки, мидии, устрицы и другие ракообразные.
2. Некоторые орехи и семена: кедровые орехи, грецкие орехи, семена чиа, семена льна.
3. Фрукты: бананы, манго.
4. Овощи: картофель, шпинат, горошек, кукуруза.
5. Хлеб и хлебные изделия, обогащенные йодом.
6. Йодированная соль.
7. Йодированная вода (в определенных регионах).

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com