Как правильно есть раков

Дата обновления статьи 10.09.2023 г.

Раки – не просто отличная закуска, но еще и очень полезная. Они богаты витаминами группы В, калием, фосфором, железом, цинком и многими другими витаминами и минералами.

Чтобы это блюдо принесло не только пользу, но и удовольствие, есть раков надо правильно.

Итак, вы купили и наварили раков, что же делать дальше?

Так как панцирь у раков довольно грубый и жесткий, советуем запастись ножом, а лучше специальными кухонными ножницами.

Клешни
Если они маленькие, то мясо из них можно просто выдавить зубами. Если большие, то аккуратно очистить их от кожуры ножницами и вынуть мясо руками. Но никогда не нужно их выбрасывать! Даже если клешни совсем миниатюрные, в них все равно есть достаточно мяса.

Грудка
Самая ювелирная часть – отделить грудную часть от брюшной. Если сделать это не осторожно, то может вылиться вкусный сок. Лучше его не терять, а выпить сразу. Панцирь нужно аккуратно приподнять и оторвать от жабер. Последние вместе с внутренней частью головы оставляем на брюшке.

Голова
Отделяем ее от груди в том месте, где они срощены. Тянем за края панциря в разных направлениях, он должен треснуть по шву с обеих сторон. После этого можно полностью отделить голову от тельца.

Цвет
Вы итоге вы видите: внутри головки приятная оранжевая масса, а в панцире – белое мясо.

Жабры
Отделяем их от брюшка. Для этого, нужно потянуть их вниз. Высасываем из жабер сок, он очень вкусный. А если вам повезло, и в них есть икра, то ее тоже можно и нужно съесть.

Брюшко
Самая лакомая часть, здесь больше всего мяса. Чтобы его съесть, нужно ножницами отломить треугольные кончики с обеих сторон, отделить верхнюю часть от нижнее. Раскрываем панцирь и получаем вкусную начинку. Только обратите внимание, прямую кишку у рака нужно удалить, ее есть нельзя.

“Раки зимуют там, где не продают пиво”, — есть такая шутка в народе. И правда, наверное, даже они сами уже знают, что являются лучшей закуской к пенному. Многие гурманы также любят употреблять их с вином или даже шампанским. Так что выбор напитка – за вами.

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта www.ktoskazal.site по E-mail: ktoskazale@gmail.com