БИОГРАФИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ ФЕДОРА ОВЧИННИКОВА

Дата обновления статьи 06.08.2023 г.

Он называет себя прокрастинатором, американцы — русским Стивом Джобсом. В России он является олицетворением современного предпринимателя.

Кто он — Фёдор Овчинников, и в чём его секрет?

ПОПЫТКА НОМЕР «РАЗ»

Федор Овчинников родился 10.06.1981 в городе Сыктывкар. Окончив местный государственный университет, работал археологом. Как признавался сам Фёдор, он бы так и остался рыть курганы, если бы ему дали больше свободы в его занятии. Именно жажда свободы действия пробудила в нем предпринимательский талант. С археологией пришлось покончить. Овчинников переключается на маркетинг. Получив опыт в данной сфере, вскоре он решается на открытие собственного дела. Фёдор разрабатывает стратегию по открытию книжного магазина. И если деньги на старт-ап ещё можно было раздобыть, средств на рекламу не оставалось совсем. Они и не понадобились.

Фёдор использует самопиар и превращает себя в подобие бренда. Возможно тогда, в 2006, он и сам не подозревал, насколько успешным окажется эта кампания. Но сейчас этим приёмом пользуются многие современные блогеры. Овчинников создаёт личный блог «Сила ума». Это своеобразный онлайн-дневник, в котором он решает открыто делиться со своими читателями всеми подробностями своего бизнес-проекта. Главный принцип ведения блога — честность до конца и во всём. Сколько у него денег на проект, где он будет их брать, как планирует развивать бизнес дальше и сколько на это потребуется средств и времени — всё это он будет освещать в онлайн-дневнике. Надо сказать, он держит своё обещание до сих пор. Это походило на эксперимент над самим собой, действия которого разворачивались в режиме реальном времени. Конечно, это не могло не привлечь внимание. Ведь люди всегда жаждут зрелищ.

Аудитория его блога быстро росла. Одни говорили, что он прогорит в первый же месяц, другие поддерживали, а третьи просто ненавидели. К моменту открытия магазина о необычном предпринимателе знал не только весь Сыктывкар — о нём писали главные экономические обозреватели страны. Реклама сработала. И в 2007 году Овчинников открывает первый книжный магазин. Через год он перерастает в целую сеть из 8 магазинов «Книга за книгой». Несмотря на то, что ассортимент товаров не был рассчитан на широкий круг читателей, проект оказывается успешным и за короткий срок набирает оборот в 2 миллиона долларов. Но кризис 2008 года губит успешный старт-ап на корню — книги перестают быть товаром первой необходимости.

КРАХ

Одновременно с этим у Фёдора ведутся переговоры с журналистом Максимом Котином. Последний планировал написать книгу об успехе простого парня из провинции. Но невольно стал свидетелем его катастрофы: Овчинников не переживает кризис и продаёт магазины за смешные 400 тысяч рублей. Но решает остаться честным до конца с читательской аудиторией своего блога, которая к тому моменту превратилась в настоящую армию воодушевленных последователей. Поэтому предприниматель продолжает не только делиться своими неудачами в блоге, но и разрешает Котину рассказать об этом в его книге, таким образом, изменив ее финал. На этом Овчинников не перестает удивлять общественность. Вскоре он объявляет, что вырученные с продажи магазинов деньги, вложит в новый проект.

Вскоре Максим Котин издает книгу «И ботаники делают бизнес», которая мгновенно становится бестселлером. Овчинниковым восторгаются, его узнают на улице, в него верят и сулят удачу во втором начинании. Нужно иметь немалую силу воли и дерзость, чтобы, публично признав свои неудачи, так же прилюдно заявить о своем новом начинании и оправдать отданный заранее тебе успех.

ПОПЫТКА НОМЕР «ДВА»

Вскоре Овчинников сообщает в своем блоге о решении открыть сеть пиццерий. Почему фастфуд? К чему такая кардинальная смена интересов? — спрашивали у него тогда. В те годы сетевой фастфуд был достаточно свободной нишей в Москве, а в регионах практически не развитой. К тому же пицца, в отличие от книг, всем понятный и нужный продукт. Сфера питания была незнакома бывшему букинисту. Он чувствовал, что ему не хватает опыта. И Овчинников отправляется за ним в Питер. Представившись бывшим учителем по истории, он попеременно работает в самых именитых сетях: «McDonald’s», «Papa John’s», «Sbarro» и «Теремке».Он учится готовить пиццу, тщательно изучает работу кухни, зала, менеджмента. Как настоящий агент под прикрытием, днём Фёдор работает разнорабочим, вечерами анализирует полученную информацию и строит грандиозные планы по разработке собственной системы.

В итоге он решает совместить сферу питания с IT-технологиями. Крупные инвесторы в успех такого симбиоза не верили. Поэтому первыми вкладчиками стали читатели его блога — люди, искренне поверившие в него.
Весной 2011 года, в подвале одного из зданий на окраине Сыктывкара бывший археолог и букинист открывает свою первую точку «Додо пиццы». Денег на аренду здания в центре города не хватало и он решает работать только на доставку.
Уже через год компания вышла на оборот в 1 млн долларов. А на сегодняшний день «Додо пицца» представляет собой сеть с представительством в 13 странах, среди которых Россия, Китай, США и страны Европы.
В мире насчитывается свыше 600 заведений пиццерии.

В ЧЁМ ЖЕ СЕКРЕТ УСПЕХА?

В оптимизации и автоматизации всех процессов.

1. Современный менеджмент

Через приложение, колл-центр или сайт «Додо» заказ прямиком от покупателя поступает на кухню. Это повышает скорость доставки и исключает возникновение путаницы с заказами, что помогает избежать больших потерь в ходе производства.
Все сотрудники компании работают в специальной программе под постоянным наблюдением. Это помогает точно рассчитать время, необходимое от изготовления пиццы до её доставки, количество персонала, необходимого для выполнения этих задач, объём ресурсов, затраченных в ходе этих процессов. Благодаря этим данным можно точно прогнозировать прибыль и затраты, рассчитывать точный план расширения бизнеса при минимуме потерь.

2. Новейшие технологии

Ими пронизан весь бизнес-процесс — от создания пиццы и контроля качества производства — до точного прогнозирования необходимого количества персонала вплоть до конкретных дат и часов.

Так точно выверенный рецепт идеальной пиццы проверяется при помощи постоянно работающих камер. Специальная программа учитывает все параметры, даже незаметные человеческому глазу: процент подрумянившейся корочки, количество ингредиентов и их распределение на поверхности пиццы, размер пузырьков воздуха в тесте и т.д. Благодаря точному просчёту пропекания пиццы практически исключены риски её подгорания, что позволяет экономить энергоресурсы и снижать издержки производства, сохраняя при этом высокий уровень качества.

Все залы также оборудованы камерами. Они не просто следят за порядком и работой персонала. Они собирают особую информацию для дальнейшей оптимизации процесса. Например, с помощью контроля загруженности касс и длины очередей вычисляется точное число необходимого персонала в зале. Это снижает простои касс и увеличивает КПД каждого работника. Ни одной секунды персонал не проводит на работе бесплатно.

Также компания использует системы на основе нейронных сетей для определения настроения посетителей. Таким образом выявляются более успешные рекламные акции, способствующие увеличению прибыли.

3. Прозрачность процесса

Бизнес «Додо» построен на открытости и прозрачности. Во-первых, сам Овчинников продолжает активно делиться успехами и говорить о неудачах на глазах у всех. Он свободно сообщает данные о прибыли и убытках. Он не перестал скрывать этого даже после развития франшизы. Во-вторых, производство прозрачно для потребителя. На сайте компании в режиме онлайн можно наблюдать за приготовлением пиццы. Покупатель видит как и в каких условиях производится продукт. А ещё можно сходить на бесплатную экскурсию на кухню «Додо». Это повышает лояльность покупателя к бизнесу в целом и способствует увеличению его прибыли. В-третьих, прозрачное ведение бизнеса расположило к нему не только потребителей, но и новых инвесторов. В настоящий момент их насчитывается более полутора тысяч. Инвесторы могут в режиме реального времени следить за всеми показателями пиццерий: выручкой, средним чеком, производительностью и расходами.

В настоящий момент Фёдор Овчинников не останавился на достигнутом. Он продолжает тестировать и внедрять новые идеи не только в свой проект. Он также занялся разработкой информационных оптимизирующих систем для компаний других сетей фастфуда. И, намекнул, что в будущем у «Додо пиццы» есть все шансы стать самой крупным инвестором.

Есть такие люди, которые хороши во всем. И за что бы они не взялись, всё у них выходит. Это гении предпринимательства.

Вполне вероятно, оставшись рыть курганы в Коми, Фёдор Овчинников ввел бы новые технологии и оптимизацию и в область русской археологии и, возможно, совершил бы открытия, о которых мечтал в детстве.

Удачи!

P.S. По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта https://ktoskazal.site/ по E-mail: ktoskazale@gmail.com